軟水
お水には、大きく分けると軟水と硬水に分類されます。
これは、硬度によって分けられるのですが、
そもそも硬度とはどういうことかというと、
「水の中に含まれているマグネシウムとカルシウムの合計量」
を言います。
その硬度の低いものを軟水、高いものを硬水としているのです。
１００以下を軟水とよんで、１００〜３００を中硬水とし、
３００以上を硬水となっています。
ちなみに私たちが住む日本は、ほとんどが軟水です。
軟水は、日本料理を作ったりお茶をいれたりするのに向いています。
中硬水は、洋風のだしとりや鍋物をするとき、
硬水は、便秘解消やミネラル補給などに適しています。
現在では、世界中のミネラルウォーターを飲むことができますが、
たいていは、ペットボトルなどにこの硬度が記されているので参考にされるとよいと思います。
硬度が高いもの（ヴィッテルやﾍペリエなど）は、日本人の私たちは
特に飲みなれていないので、気をつけてくださいね。
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