ミルクティーについて
イギリスなどで紅茶を飲むときは、ほとんどミルクティーで頂きます。
ストレートで飲むことは少ないのは、水質のせいですが、
日本は軟水ですので、紅茶もストレートで美味しくいただけるのです。
でも、美味しいミルクティーも飲みたいですよね。
紅茶にあうミルクというと、脂肪分の高めの牛乳になります。
３．７以上の脂肪分を含んだものを目安に選ばれるとよいでしょう。
また、コーヒーフレッシュは紅茶には不向きです。
実は、コンデンスミルク程度の脂肪分がとっても合うのですよ。
でも、ミルクだけではいけません。
ミルクにあう紅茶を選ばなくては・・・・・・（＾＾）。
茶葉の種類としては、アッサムやウバのような、味がしっかりとしている
濃い目の茶葉を選んでください。
ダージリンやヌワラエリヤのような紅茶は不向きです。
茶葉を漉しだすときに、しっかりと強めに漉しだして濃い目の紅茶に
仕上げてくださいね。
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