コーヒーゼリーについて
簡単に作れるおやつとして、コーヒーゼリーがあります。
（紅茶でもＯＫ）
市販でもたくさん売られていますが、わたしが学生時代アルバイトしていた
コーヒーＳＨＯＰは、毎朝サイフォンでたてたコーヒーでコーヒーゼリーを
作っていたのですが、これがまた美味しかった。
ちょっと濃い目の苦いコーヒーゼリーは冷やしてあると
ちょうどいい感じになり、生クリームなどの相性が抜群だったのです。
家で作るときは、インスタントコーヒーや市販のアイスコーヒーなどを
買ってきたらもっと手軽に作ることができると思いますが、
サイフォンやコーヒーメーカーで濃い目に抽出したコーヒーを使うと
味もぐんと増します。
コーヒー 300ＣＣ
グラニュー糖 20ｇ
ゼラチン 7～8ｇほど（固さはお好みで）
水 大匙2杯半
①ゼラチンを水でよく溶かしておきます。
②鍋にコーヒーとグラニュー糖を淹れて、ふやかしたゼラチンを加え煮溶かします。
③火を止めて荒熱をとります。
④茶漉しで漉しだして容器に入れ冷蔵庫で固めます。
私は、容器をコーヒーカップやティーカップを使います。
ちょっとした来客用のデザートに生クリームを添えてだすとお勧めですよ。
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