コーヒー　保存

このサイトの趣旨

こちらのサイトでは、お茶のすべてを、見やすく辞典のように解説させていただいています。
「茶」というと日本では「緑茶」を指しますが、紅茶もウーロン茶も中国茶もすべて原料は同じです。
そして古き時代では、「薬」として使われていたほど、身体にも良い健康飲料として世界中の人から親しまれています。
今、話題のハーブティや健康茶・コーヒーについても取り上げています。
ぜひ、お茶を知ってより健康になる為の手助けになれば、うれしく思います。
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コーヒー　保存について


コーヒーを保存するときに注意する点としては、
以下のようなポイントがあります。

まず、コーヒは高温多湿、酸素、光を苦手とします。
このポイントを抑えてみると、缶などの容器を使って
なるべくたくさん入れ、空気にふれる面積を少なくしましょう。
そして、お店で購入するときは、なるべく小袋に密封してもらうように
して買い求めることです。
袋のまま保存するときには、きっちりと空気を抜いてからしっかりと止めます。
ただし、焙煎したてのコーヒーは一週間ほど二酸化炭素を
出し続けるので気をつけて・・・・。

しっかりと封をした後は、冷凍庫や冷蔵庫で保存するのが
良いでしょう。

焙煎して常温で１０日もたっていれば、かなり品質は低下しているのだそうです。
そういった意味でもなるべく、自家焙煎の回転率のよいお店を
選んでマメに買いにいくことですね・・・・。


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