コーヒー　生豆

このサイトの趣旨

こちらのサイトでは、お茶のすべてを、見やすく辞典のように解説させていただいています。
「茶」というと日本では「緑茶」を指しますが、紅茶もウーロン茶も中国茶もすべて原料は同じです。
そして古き時代では、「薬」として使われていたほど、身体にも良い健康飲料として世界中の人から親しまれています。
今、話題のハーブティや健康茶・コーヒーについても取り上げています。
ぜひ、お茶を知ってより健康になる為の手助けになれば、うれしく思います。
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コーヒー　生豆について


私たちが目にするコーヒー豆というのは、焙煎された後の黒い豆ですが
もともとはグリーンコーヒーといわれることもある緑色をしています。

輸入されてきた段階では、まだこの緑色の生豆の状態で、
このままだと長期保存が可能なのです。
また、コーヒーにこだわった人なら、自分で焙煎する人もおられるので
専門店などへ行くと、比較的簡単のこの生豆を入手することができます。

では、どんなものが良質なのかというと、
豆の表面が光沢のある緑色であるということ。
そして、色と形、豆の厚さのバランスが整っている事。
これが、新鮮な豆の証拠です。
そして、ハンドピックと言われる余計な不純物や虫食いにあった豆、まだ未熟な豆
などを取り除いた作業がしっかり行われていて
良質なものだけを使ったものがおいしいコーヒーになるのです。


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