紅茶 アッサムについて
紅茶の中で一番の生産量を誇るのが、インドのアッサムティーです。
日本でも人気のある紅茶ですね。
教室でも、ダージリン派とアッサム派にいつも分かれていました（＾＾）。
ダージリンとアッサムは、比較的インドの中でも
近いところにあるにもかかわらず、特徴や味などがまったく違っています。
アッサムは、紅茶らしい赤色の濃い水色で、
香りも味もまろやかでコクがあります。
強みのある紅茶なので、ミルクにも負けない味があります。
ミルクティーにあうブレンドティーや、
イングリッシュブレックファーストなどのミルクを入れて飲むのが前提とされているような
ブレンドティーには、ほとんどこのアッサムが入っています。
そしてなんといっても、クオリティーシーズンのものはとにかく美味です！
５〜６月にとれるもので、
ゴールデンチップと呼ばれる小金色した新芽がたくさん含まれているものは
甘みがよりいっそう強まり、
ミルクティにも合いますが、
ぜひストレートで飲んでほしい紅茶です。
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