紅茶 アールグレイについて
アールグレイというと、ダージリンやアッサムなどと同じように思っておられる人が多いのですが、
イメージ的には、レモンティーやアップルティーなどと同じだと思っていただいた方が
よいのではないでしょうか。
ベルガモットという香りを人工的に付けたフレーバーティーで
産地銘茶とは異なります。
それでも、この紅茶はとても人気がありますよね。
私も、初めて来ていただいた生徒さんには、「どういう紅茶が好きですか？」
とよくたずねましたが、半分以上の人が「アールグレイ」と答えられました。
そして、このアールグレイがアップルティーと同じようなフレーバーティーで
あるということは意外にも知らない人が多かったように思います。
人気がある為か、ベルガモットの香りを嗅ぐと「紅茶」のイメージを
抱く方も多いと思います。
アイスティーでアールグレイがよく使われているのもこのせいからかで、
そもそも紅茶の香気成分は高温でないと出てこないものも
たくさんあるので、アイスティーではこういった人工的な香りのほうが
向いているのかもしれませんね。
|
