キームン紅茶の特徴
中国の紅茶で最も有名なものといえばこのキームンですね。
ですが、この安徽省という地域は、気象条件が厳しく収穫時期も
6月〜9月とたった4ヶ月ほどになります。
そして、クオリティーシーズンといわれるものは8月に採れたものを言います。
この紅茶の特徴は、真っ黒で細くねじれた針金のような外観。
そして、水色は綺麗な澄んだ茶オレンジ色。
もう一つ、なんといっても独特なスモーキーフレーバーです。
日本人には、このフレーバーが苦手な人も多いようですが、
ヨーロッパ人には、東洋の香りとして親しまれています。
また、品質によっていくつかに分けられていて
高品質なものについては、甘い香りでテイストもずいぶん違ってくるというように
言われています。
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