玉露／茶を知って健康になろう

玉露

このサイトの趣旨

こちらのサイトでは、お茶のすべてを、見やすく辞典のように解説させていただいています。
「茶」というと日本では「緑茶」を指しますが、紅茶もウーロン茶も中国茶もすべて原料は同じです。
そして古き時代では、「薬」として使われていたほど、身体にも良い健康飲料として世界中の人から親しまれています。
今、話題のハーブティや健康茶・コーヒーについても取り上げています。
ぜひ、お茶を知ってより健康になる為の手助けになれば、うれしく思います。

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玉露

数ある日本茶の中でも、もっとも高級品とされる玉露。

普通の緑茶と何が違うかというと、製造方法にあります。
通常、煎茶というのは太陽の下で育った新芽を使われますが、
玉露の場合は、「覆下」といって黒い覆いをかぶせ、
太陽の光をさえぎって２０日間ほど育てます。
そうすることによって、旨みを出すのテアニンという成分が増えるので、
味わいがまったりとしてコクのあるあの上品な味に仕上がるのです。

玉露は、ツヤのある緑色の茶葉で
細くよれたものがよいとされます。
黄色に近い透明な水色で、カップを近づけたときに香る
あの上品な香りはなんともいえなく優雅な気分にさせてくれるお茶です。

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