カフェ　エスプレッソ

このサイトの趣旨

こちらのサイトでは、お茶のすべてを、見やすく辞典のように解説させていただいています。
「茶」というと日本では「緑茶」を指しますが、紅茶もウーロン茶も中国茶もすべて原料は同じです。
そして古き時代では、「薬」として使われていたほど、身体にも良い健康飲料として世界中の人から親しまれています。
今、話題のハーブティや健康茶・コーヒーについても取り上げています。
ぜひ、お茶を知ってより健康になる為の手助けになれば、うれしく思います。
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カフェエスプレッソ


エスプレッソマシーンには、自動式のものと直火式のものがありますが、この
直火式のマシーンのことをマキネッタとも呼ばれます。

このマキネッタ、インテリアの小物としてキッチンに
飾っておくだけでもかわいいと思いますが
（我が家ではほどんどそういう存在になりつつあります・・・（苦笑））、
使い慣れると案外、簡単に美味しいエスプレッソが出来るのです。
このマキネッタで作るときは、
火を弱火にしてください。そして、ポコポコという音がしてきたら、すでにエスプレッソの
抽出は完了しているということですので、
コンロの火を止める。これだけです。
慣れないマシーンだとどうしても、最初抵抗感がありますが
意外と扱いやすいのです。

お好みでグラニュー糖などの甘みを加える事によって、
本来のエスプレッソの苦味や酸味などのバランスがよくなって
さらに美味しく仕上がります。


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