韓国 ゆず茶について
最近、とても流行っているのが、この柚子茶。
どこにでもあるスーパーなどでも見かけるようになってきました。
柚子茶の作り方は、比較的簡単です。
なるべくきれいな柚子をとってきて、四等分します。
そして、皮の部分は千切りにします。
次に、実の部分は種を取り出して、汁を絞り出しその汁と同じだけの分量の
お砂糖か蜂蜜を皮と一緒にビンなどに入れて漬け込みます。
１週間ほどすると果汁がでてくるので、
スプーン一杯の果汁と実（皮）を入れて、お湯で割っていただきます。
もちろん、暑い夏には冷たいお水で割ってもいいですし、
ソーダなんかと割っても美味しいですよ。
紅茶に入れて飲んでも体がとてもよく温まります。
作り方を見ているとジャムを作るような感じですが、
案外、何にでもあう美味しい飲み物です。
柚子の香りがとても食欲を誘いますよ・・・・・・・・。
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