豚肉紅茶煮/お茶を知って健康になろう

豚肉紅茶煮

このサイトの趣旨

こちらのサイトでは、お茶のすべてを、見やすく辞典のように解説させていただいています。
「茶」というと日本では「緑茶」を指しますが、紅茶もウーロン茶も中国茶もすべて原料は同じです。
そして古き時代では、「薬」として使われていたほど、身体にも良い健康飲料として世界中の人から親しまれています。
今、話題のハーブティや健康茶・コーヒーについても取り上げています。
ぜひ、お茶を知ってより健康になる為の手助けになれば、うれしく思います。

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豚肉紅茶煮を紅茶で作ろう

紅茶でお肉を煮ると、臭みが取れてとても美味しく出来るのを知っていましたか？
紅茶を飲むだけでなく、品質の落ちたティーパックなどを
利用して美味しいお料理を作ってみましょう。

私がよく作るのは、豚肉の紅茶煮。
豚肉の肩ブロックを買ってきて、使わないティーパックで
紅茶液を煮出します。
そして、その中に豚肉の塊を入れて煮込みます。
４０分ほど煮込んだら、鍋から取り出し荒熱を採って冷蔵庫で冷やします。

その間に、トマトとバジルを細かく刻んでオリーブオイルと塩・コショウなどで
味を調えます。

豚肉をある程度の厚みでスライスして、トマトのソースをかけたら、
立派な前菜が出来上がりです。
簡単でお勧めの一品レシピです。

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