番茶/お茶を知って健康になろう

番茶

このサイトの趣旨

こちらのサイトでは、お茶のすべてを、見やすく辞典のように解説させていただいています。
「茶」というと日本では「緑茶」を指しますが、紅茶もウーロン茶も中国茶もすべて原料は同じです。
そして古き時代では、「薬」として使われていたほど、身体にも良い健康飲料として世界中の人から親しまれています。
今、話題のハーブティや健康茶・コーヒーについても取り上げています。
ぜひ、お茶を知ってより健康になる為の手助けになれば、うれしく思います。

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番茶について

日本茶の種類の１つで、製法は煎茶と同じですが、番茶に使われる葉が、
夏以降に収穫したもので製造されることが多い。
その為、若葉ではないのでタンニンが多くなりカフェインが少なめのものが出来上がります。
（生産地によっては、収穫時期がことなる場所もあります）

また、香ばしい風味を出すために乾煎りしてほうじ茶として飲まれることも多いのも
特徴です。

普段使いという意味で使う「おばんざい」のような意味で「番茶」と言われるようになったとか、
収穫時期が遅い「晩茶ということから「番茶」になったとか言われている説があります。

また、阿波番茶のように、漬物のようなお茶という意味で
漬物茶といわれているものもありますが、
これは、後発酵茶で正式には番茶ではありません。

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