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宇治茶
京都の宇治や、山城地方とよばれる地域で作られるお茶。
日本の緑茶の基礎ともいうべき宇治茶は805年に
伝教大使が、中国から茶木を持ち帰り比叡山に植えたとされています。
このころから、宇治では茶事が盛んに行われていたのです。
宇治茶は抹茶・煎茶・玉露・番茶がつくられています。
宇治茶の特徴は、浅蒸しと呼ばれる
もので、お茶の水色も黄色みを帯びた緑色で
のどごしのよい飲み口です。
私は、この宇治あたりで育ったので、茶畑というのは
いつも目にしていました。
そして、お茶も美味しく頂いていたように思います。
現地の茶園に直接購入しにいくと
試飲させてくれるところもたくさんあります。
ぜひ、一度覗いてみてください。
「えっ？お茶ってこんなにとろみがあって美味しいものなの？」と
びっくりすると思います。
それくらい、緑茶もいれ方によって味が大きく変わってきます。
この宇治茶は、高級茶として
全国に浸透されていますね。
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